亜鉛

亜鉛 の主な働き

亜鉛は、200以上の酵素やタンパク質の構造・機能に関わる必須ミネラルです。細胞分裂・DNA合成・タンパク質の合成に不可欠で、免疫細胞の働き、皮膚や粘膜の修復、傷の治癒、味覚・嗅覚の維持を支えています。 また、テストステロンをはじめとするホルモンの産生や、抗酸化酵素(SOD)の構成成分としても重要で、酸化ストレスから細胞を守る役割も担います。男性の生殖機能や、女性のホルモンバランスにも関与します。 汗や加齢、ストレス、過度な飲酒で失われやすく、加工食品中心の食生活では不足しがちです。不足すると、風邪をひきやすい、傷が治りにくい、味を感じにくい、抜け毛・肌荒れといったサインが出やすくなります。

亜鉛 が不足すると出やすいサイン

• ●風邪をひきやすい・治りにくい
• ●味覚・嗅覚が鈍い
• ●肌荒れ・抜け毛・爪の異常
• ●傷の治りが遅い
• ●食欲不振

亜鉛 を多く含む食品

亜鉛 を多く含む食べ物

各食材ページで、40代向けの食べ方や組み合わせのヒントまで読めます。

亜鉛 と関わる遺伝子

亜鉛 の摂り方のヒント

• 01動物性食品の方が吸収が良い
• 02ビタミンCと一緒だと吸収が高まる
• 03銅とのバランスが大切(摂りすぎ注意)

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栄養素が働く「しくみ」と、それを活かす「習慣」もあわせてどうぞ。