BLOOD SUGAR

BLOOD SUGAR血糖コントロール（血糖の波）とは

食後の眠気、甘いもの渇望、夕方のだるさ——その多くは「血糖の波」が招いています。

血糖の波とは

食事で糖質をとると血糖（血液中のブドウ糖）が上がり、それを下げるためにインスリンが分泌されます。問題は、糖質を一気にとったときに起こる血糖の急上昇（スパイク）と、その反動の急降下です。このジェットコースターのような波が、体に負担をかけます。血糖が急に上がると、インスリンが大量に出て今度は下がりすぎる。すると脳がエネルギー不足を感じ、強い眠気・集中力低下・甘いものへの渇望が起こります。これがまた糖質に手を伸ばさせ、波がくり返される悪循環になります。さらに、この状態が続くとインスリンが効きにくくなる「インスリン抵抗性」に進み、糖化（こげる）や内臓脂肪、生活習慣病のリスクが高まります。逆に、波を小さく保つことが、エネルギーの安定と老化予防の両方に効きます。

現代食は「糖質過多」になりやすい

そもそも、なぜ現代人はこれほど血糖を乱しやすいのでしょうか。背景には、食生活の急激な変化があります。人類の歴史の大半で、糖質は貴重なエネルギー源でした。簡単には手に入らず、だからこそ私たちの体は「糖は手に入るうちに、しっかり取り込んで蓄える」よう設計されています。ところが現代は、白い砂糖・精製された小麦や米・甘い飲み物・お菓子・加工食品が、いつでも安く手に入ります。朝から夜まで、間食も含めて、ほぼ一日中、精製された糖質を口にできる環境です。つまり、飢餓を前提に作られた体と、糖質があふれる現代の環境とのあいだに、大きなミスマッチが生まれています。これが、血糖の乱高下、インスリンの酷使、内臓脂肪の蓄積、糖化、そして生活習慣病へとつながりやすい、現代特有の事情です。ただし、ここでも「糖質＝悪」ではありません。問題は「量・頻度・質（精製度）」。極端に糖質を断つ必要はなく、精製度の低い糖質を選び、食べ方を整えて波を小さくする——それで十分に変わります。