食物繊維

食物繊維 の主な働き

食物繊維は、人の消化酵素では分解されない成分ですが、腸内細菌の大切なエサになります。細菌がこれを発酵させて作る「短鎖脂肪酸」が、腸のバリア機能を高め、免疫を整え、全身の炎症を抑える方向に働きます。 腸の状態は、栄養の吸収やビタミンの産生、そしてヒスタミンを分解するDAOの働きにも影響します。腸内環境が乱れると、消化器の不調だけでなく、肌荒れ・気分の不調・食後の不快感など、一見関係なさそうな症状にもつながります。 また、水溶性の食物繊維は糖の吸収をゆるやかにし、食後血糖の乱高下を抑えます。これは血糖と連動するエネルギーや気分の安定にも寄与します。現代の食事で最も不足しがちな要素のひとつで、野菜・豆・全粒穀物・海藻を意識して摂り、発酵食品と組み合わせると効果的です。

食物繊維 が不足すると出やすいサイン

• ●便秘・腸内環境の乱れ
• ●食後の血糖の乱高下
• ●食後すぐ空腹になる
• ●肌荒れ・不調

食物繊維 を多く含む食品

食物繊維 を多く含む食べ物

各食材ページで、40代向けの食べ方や組み合わせのヒントまで読めます。

食物繊維 と関わる遺伝子

食物繊維 の摂り方のヒント

• 01水溶性・不溶性をバランスよく
• 02発酵食品と一緒に(腸活)
• 03急に増やすと張るので徐々に

もっと学ぶ

栄養素が働く「しくみ」と、それを活かす「習慣」もあわせてどうぞ。