ビタミンB12

ビタミンB12 の主な働き

ビタミンB12は、神経の保護(髄鞘の維持)、赤血球の生成、そして葉酸と連携したメチレーション回路の維持に不可欠なビタミンです。葉酸とB12は二人三脚で働くため、どちらが欠けてもホモシステインが上昇し、神経や血管に負担がかかります。 B12はほぼ動物性食品にしか含まれないため、菜食中心の人は不足しやすいのが特徴です。また、加齢や胃酸の低下、胃薬の長期使用で吸収が落ちることも多く、高齢になるほどリスクが上がります。 不足は、しびれ・物忘れ・気分の落ち込み・貧血としてゆっくり現れ、進行すると神経のダメージが戻りにくくなることも。MTHFRやPEMTなどメチレーションに関わる遺伝子のケアにおいても、土台となる重要な栄養素です。

ビタミンB12 が不足すると出やすいサイン

• ●手足のしびれ
• ●物忘れ・集中力低下
• ●疲労・息切れ(貧血)
• ●気分の落ち込み
• ●舌の炎症

ビタミンB12 を多く含む食品

ビタミンB12 を多く含む食べ物

各食材ページで、40代向けの食べ方や組み合わせのヒントまで読めます。

ビタミンB12 と関わる遺伝子

ビタミンB12 の摂り方のヒント

• 01菜食の人はサプリで補う
• 02活性型(メチルコバラミン)が使いやすい
• 03胃酸を抑える薬の常用に注意

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栄養素が働く「しくみ」と、それを活かす「習慣」もあわせてどうぞ。