HISTAMINEヒスタミンとは

「悪者」ではなく、必要な伝達物質

ヒスタミンは、アミノ酸のヒスチジンから作られる生理活性アミンです。体のあちこちにある肥満細胞（マスト細胞）などに蓄えられ、必要なときに放出されて「合図」を送ります^[1]。 花粉やダニなどに反応して放出されると、血管をゆるめ、むくみ・かゆみ・鼻水を起こす——これがアレルギー症状です。でもヒスタミンの仕事はそれだけではありません。胃酸を出す、脳を目覚めさせるといった、生きるうえで欠かせない役割も担っています。「悪いもの」ではなく、出すぎたり、分解が追いつかないと困るもの、と捉えるのが正確です。

「分解する力」には、個人差がある

ヒスタミンは、出たあとすばやく分解されることで、はじめて困りません。その分解を担うのが、2つの酵素です^[2]。ここが、Mitoflow40 が大切にする「同じものを食べても、人によって反応が違う」という精密栄養学の視点とつながります。

DAOがきちんと働くには、補酵素となる栄養素が必要だと考えられています。栄養は「ヒスタミンを処理する力」の土台でもあるのです。

「ヒスタミン不耐症」をどう見るか

ワインやチーズ、発酵食品を食べると頭痛・顔のほてり・鼻づまり・じんましん・お腹の不調・動悸が出る——こうした症状を、「ヒスタミン不耐症（ヒスタミン不耐性）」と呼ぶことがあります。体に入る／放出されるヒスタミンの量に対して、分解する力（主にDAO）が追いつかない状態、という考え方です^[2]。 ただし、これはまだ研究の途上にある概念で、はっきりした診断基準や検査が確立しているわけではありません。症状が幅広く、ほかの病気（本物の食物アレルギー、肥満細胞の病気、過敏性腸症候群など）と見分けがつきにくいのも事実です。「これだ」と自己判断で決めつけないことが大切です。

自己判断の前に、確かめたいこと

ネットの情報をもとに「自分はヒスタミン不耐症だ」と決めて、食品を次々に除去していくのは要注意です。除去がいきすぎると、栄養が偏ったり、食べること自体がストレスになったりします。 症状がくり返す・つらいときは、まず本物の食物アレルギーや、ほかの病気でないかを医療機関（アレルギー科・内科）で確かめるのが先です。そのうえで食事を調整するなら、自己流の極端な除去ではなく、専門家と一緒に進めるのが安全です。Mitoflow40 は診断も治療もしませんが、「分解を支える栄養」「腸を整える」といった土台づくりの視点で、その手前に立ちます。